Pangunahing Pagkakaiba - Mga Beans vs Peas

Ang mga butil ay maaaring tukuyin bilang maliit, matitigas, tuyong binhi na natupok ng mga tao o hayop. Ang mga butil ay maaaring ikinategorya sa 5 mga pangkat. Ang mga ito ay mga butil ng cereal, pseudo- cereal, pulso, buong butil at mga binhi ng langis. Sa limang kategorya na ito, ang pulso ay kilala bilang isa sa pangunahing pagkain na sangkap na hilaw dahil sa malaking pangangailangan para sa kanilang nilalaman na nakapagpalusog at malawak na pagkonsumo sa buong mundo. Ang pulso ay taunang namumula sa ani ng ani, ginagamit bilang pagkain para sa kapwa tao at iba pang mga hayop sa mundo. Ang mga beans at gisantes ay lahat ng binhi na tumutubo sa mga butil. Mayaman sila sa mga protina at mahahalagang amino acid. Ang mga ito ay higit pa o mas mababa magkatulad sa kanilang mga tampok na botanikal at pisyolohikal, at naging mahirap na paghiwalayin nang tama ang iba't ibang mga tampok na iyon at makilala ang isa mula sa isa pa. Gayunpaman, ang kanilang hugis ay ang nangingibabaw na tampok na maaaring magamit upang makilala ang mga ito. Ang mga bean ay hugis-itlog, o hugis sa bato samantalang ang mga gisantes ay bilog. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng beans at mga gisantes. Ngunit, sa mga ordinaryong mamimili pati na rin mga praktikal na sitwasyon, ang mga terminong beans, at mga gisantes ay madalas na ginagamit na palitan. Samakatuwid, ang artikulong ito ay tuklasin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga beans at mga gisantes.

Ano ang mga Beans

Ang mga beans ay kabilang sa pamilyang Fabaceae o Leguminosae at lumaki sa mas malaking dami at nagbibigay ng mas maraming enerhiya sa pagkain, karbohidrat, at protina para sa buong mundo. Bilang karagdagan sa na, sila ay itinuturing na mga sangkap na hilaw na pananim sa maraming mga bansa sa Asya at Africa. Ang mga bean ay mayamang mapagkukunan ng macronutrients (carbohydrates, fats, langis, at protina) at micronutrients (bitamina, mineral) pati na rin mga bioactive phytochemical (polyphenols, flavonoids, anthocyanin, carotenoids, atbp.) Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng tannin at phytic acid bilang anti-nutritional factor. Sa ilang mga umuunlad na bansa, ang mga beans ay bumubuo ng karamihan ng pang-araw-araw na nutrisyon. Mga halimbawa ng karaniwang natupok na beans ay ang karaniwang bean, dry bean, kidney bean, haricot bean, pinto bean, navy bean, atbp Ang mga beans na ito ay maaaring gamitin para sa maraming mga hangaring pang-agrikultura tulad ng intercropping, pag-ikot ng ani, biological fuel, paggawa ng berdeng pataba, at rhizobium biofertilizer.

Ano ang mga gisantes

Ang mga gisantes ay taunang leguminous na ani na nagbubunga mula isa hanggang labindalawang binhi ng magkakaibang morpolohiya, at kulay sa loob ng isang pod. Ang mga gisantes ay ginagamit bilang pagkain hindi lamang para sa mga tao kundi para din sa iba pang mga hayop. Katulad ng maraming mga leguminous na pananim, ang mga gisantes ay may mahalagang papel sa pag-ikot ng ani dahil sa kanilang kakayahang ayusin ang nitrogen. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang isang pulso ay maaaring kilala bilang pea na may itim na mata, itim na gisantes, sisiw, pea ng Dixie lee at matamis na gisantes. Ang mga gisantes ay nalinang sa agrikultura, pangunahin para sa kanilang buto ng palay ng pagkain ng tao, para sa pag-aalaga ng hayop at paggawa ng silage, at bilang berdeng pataba na nagpapalaki ng lupa. Maraming mga gisantes ay naglalaman ng mga bakterya ng symbiotic na kilala bilang Rhizobia sa loob ng mga ugat ng mga ugat ng mga sistema ng ugat ng halaman. Ang mga bakteryang ito ay may natatanging kakayahan sa pag-aayos ng nitrogen mula sa himpapawid. Tinutulungan ng samahang ito ang mga ugat na nodule na kumilos bilang mapagkukunan ng nitrogen para sa mga gisantes at gawin silang medyo mayaman sa mga protina ng halaman. Samakatuwid, ang mga gisantes ay kabilang sa pinakadakilang mapagkukunan ng protina ng halaman at nagsisilbi ring pataba para sa lupa.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Beans at Peas

Ang mga bean at gisantes ay maaaring may iba't ibang mga katangian at aplikasyon. Ang mga pagkakaiba ay maaaring may kasamang,

Pag-uuri

Mga beans ay naiuri sa ilalim ng iba't ibang mga genera ng Fabaseae / Leguminosae pamilya.

Mga gisantes karaniwang binubuo ng mga binhi at mga pod ng genera Pisum.

Mga pattern ng paglago ng iba't ibang pag-akyat

Mga beans gumamit ng puno ng ubas mismo sa kambal sa paligid ng suporta.

Ang mga Tendril (mga kambal na istraktura) ay makikita sa gisantes ang mga ubas at ang mga tendril na ito ay nag-ikot sa paligid ng suporta.

Hugis ng Binhi

Mga beans ay hugis hugis-itlog o bato.

Mga gisantes hugis bilog.

Pagkakategorya batay sa kulay

Mga beans ay ikinategorya sa 2 mga pangkat batay sa kulay. Ang mga ito ay pulang beans at puting beans.

Mga gisantes ay hindi ikinategorya sa mga pangkat batay sa kulay.

Uri ng Pagkonsumo

Parehong sariwa beans at ang tuyong beans ay natupok.

Madalas pinatuyo mga gisantes ay natupok

Paglinang

Mga beans ay itinuturing na mga pananim sa tag-init na nangangailangan ng maiinit na temperatura upang lumago.

Mga gisantes cool na ani ng panahon, lumago sa maraming bahagi ng mundo mula taglamig hanggang maagang tag-init na nakasalalay sa lokasyon.

Mga Alalahanin sa Pagkalason at Pangkalusugan

Sariwang hilaw beans, partikular ang pula at kidney beans ay binubuo ng isang nakakapinsalang lason na tinatawag na lectin fittohaemagglutinin. Bilang karagdagan, ang mga nakakain na beans ay naglalaman din ng oligosaccharides na kilala bilang raffinose at stachyose. Gayunpaman, dahil ang normal na lagay ng pagtunaw ng tao ay hindi naglalaman ng anumang oligosaccharide digestive enzymes, ang natupok na oligosaccharides ay katangian na natutunaw ng bakterya ng gat. Bilang isang resulta, ang mga gass na sanhi ng kabag ay ginawa ng bakteryang ito. Kaya, ang mga beans ay nagdudulot ng mga epekto sa bloating at kabag.

Ang ilang mga tao ay alerdye sa mga gisantes.

Mga halimbawa ng Beans at Peas

Mga halimbawa para sa pulang beans ay ang Pinto, Pink beans, Light red kidney, Dark red kidney, Red beans, Pea beans at Black beans.

Mga halimbawa ng puting beans ay ang Navy, Maliit na puti, Mahusay na hilaga, Cannellini (puting kidney bean), at Garbanzo

Mga halimbawa ng Mga gisantes Pigeon pea (Cajanus cajan), ang cowpea (Vigna unguiculata), Mga black-eyed peas, Whole peas, black pea, chickpea, Dixie lee pea at sweet pea

Sa konklusyon, ang parehong mga beans at mga gisantes ay mayaman sa carbohydrates, protina, at pandiyeta hibla. Ang isang kumbinasyon ng beans at mga gisantes ay bumubuo ng isang balanseng diyeta, lalo na para sa mga vegetarian.

Mga Sanggunian:

Gorman, CF (1969). Hoabinhian: Isang kumplikadong pebble-tool na may mga maagang pag-uugnay ng halaman sa timog-silangang Asya ". Agham 163 (3868): 671-33.

Hagedorn, Donald J. (1974). Mga Sakit sa Virus ng Pea, Pisum sativum. St. Paul, Minnesota: American Phytopathological Society. p. 7.

Hernández Bermejo, J. E. at León, J., (1992). Mga napabayaang pananim: 1492 mula sa ibang pananaw, Pagkain at Pang-agrikultura na Organisasyon ng United Nations (FAO).

Kaplan, Lawrence (2008). Mga legume sa History of Human Nutrisyon. Sa DuBois, Christine; Tan, Chee-Beng at Mintz, Sidney. Ang Daigdig ng Soy. NUS Press. pp. 27–. ISBN 978-9971-69-413-5.

Kagandahang-loob ng Larawan:

"Mga gisantes sa pods - Studio" ni Bill Ebbesen - Sariling gawain. (CC BY-SA 3.0) sa pamamagitan ng Commons

"Mga beans sa bato" ni Sanjay Acharya - Sariling gawain. (CC BY-SA 3.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Commons