Pangunahing Pagkakaiba - Bread Crumbs vs Panko

Ang mga mumo ng tinapay at panko ay parehong ginagamit para sa malutong na mga topping, pagpupuno, at pag-breading. Dahil marami silang pagkakatulad sa paggamit at hitsura, maraming tao ang hindi napagtanto ang pagkakaiba sa pagitan ng mga mumo ng tinapay at panko. Bagaman ang panko ay isang uri ng mumo ng tinapay, mayroong isang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga mumo ng tinapay at panko sa kanilang pagkakayari. Ang Panko ay mas magaan at airier kaysa sa mga mumo ng tinapay.

Ano ang mga Bread Crumbs

Ang mga mumo ng tinapay ay maliit, tuyo na mga maliit na butil ng tinapay. Maaari silang magamit para sa pag-topping casseroles, breading, pampalapot na nilaga, paggawa ng malutong at malutong na takip para sa pritong pagkain, atbp. Mayroong dalawang uri ng mga mumo ng tinapay: pinatuyong mga mumo ng tinapay at mga sariwang tinapay na tinapay. Ang mga pinatuyong tinapay na mumo ay gawa sa pinatuyong tinapay na inihaw o inihurnong upang matanggal ang kahalumigmigan. Ang mga mumo na ginawa sa pamamagitan ng paggamit ng sariwang tinapay ay hindi masyadong tuyo. Kaya, ang mga mumo ay mas malaki, at ginagamit din ito para sa mas malambot na pantakip o pagpupuno.

Ano ang Panko

Ang Panko ay isang uri ng mumo ng tinapay, na ginagamit sa lutuing Hapon. Bagaman ginamit ito ayon sa kaugalian sa lutuing Asyano, malawak na ginagamit ito ngayon ng kanluranin na lutuin. Ang Panko ay airier, magaan at crispier kaysa sa mga mumo ng tinapay. Kaya't sumisipsip ito ng mas kaunting langis at grasa, na ginagawang perpekto para sa pritong pagkain. Tradisyonal na ginagamit ito para sa malalim na pritong pagkain tulad ng tonkatsu.

Karaniwang ginawa ang Panko mula sa puting tinapay bagaman ang mga breadcrumb ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng tinapay. Karaniwan mayroong dalawang uri ng panko: puting panko at tan panko. Ang puting panko ay gawa sa puting tinapay na walang anumang tinapay samantalang ang tan panko ay ginawa mula sa buong tinapay.

Ang Panko ay hindi madaling gawin sa bahay tulad ng mga crust ng tinapay. Ngunit magagamit ito sa mga tindahan. Ang panko na magagamit sa mga tindahan ay walang kasiyahan, at walang pampalasa ang ginamit.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Bread Crumbs at Panko

Kahulugan

Mga Crumb ng tinapay ay maliit na mga maliit na butil ng tinapay.

Panko ay isang uri ng mga mumo ng tinapay.

Pagkakayari

Mga Crumb ng tinapay ay hindi kasing magaan, crispy o mahangin tulad ng panko.

Panko ay mas magaan, crispier at airier kaysa sa mga mumo ng tinapay.

Uri ng tinapay

Mga Crumb ng tinapay maaaring gawin mula sa anumang uri ng tinapay.

Panko ay gawa sa puting tinapay.

Paghahanda

Mga Crumb ng tinapay maaaring madaling gawin sa bahay.

Panko hindi maaaring gawin sa bahay.

Uri ng Lutuin

Mga Crumb ng tinapay ay ginagamit sa maraming uri ng lutuin.

Panko nagmula sa tradisyonal na lutuing Hapon.

Kagandahang-loob ng Larawan:

"Tonkatsu" ni George Alexander Ishida Newman (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Flickr

”Klasikong Mac n’ Chicken 5-11-09 ″ ni Steven Depolo (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Flickr