Pangunahing Pagkakaiba - Chop Suey vs Chow Mein

Ang lutuing Intsik ay minamahal sa buong mundo, at ang mga restawran ng Tsino ay naging pangkaraniwang tampok sa maraming mga bansa sa mundo. Ang Chop Suey at Chow Mein ay kabilang sa pinakatanyag na pinggan sa Chinse restawran. Ang Chop Suey, na pag-aari ng American Chinese Cuisine, ay isang palawit na gawa sa gulay, karne, at pampalasa. Ang Chow mein ay pritong noodle na may mga gulay, karne, at / o pagkaing-dagat. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Chop Suey at Chow Mein ay iyon Ang Chop Suey ay pinaniniwalaang naimbento sa Amerika ng mga imigranteng Tsino samantalang ang chow mein ay pinaniniwalaang naimbento sa China. Samakatuwid, ang Chow Mein ay pinaniniwalaan na pinaka-tunay sa dalawang pinggan.

Ano ang Chop Suey

Chop Suey ay isang tanyag na ulam sa lutuing Amerikanong Tsino. Ang chop suey ay literal na nangangahulugang halo-halong mga piraso. Tulad ng iminumungkahi ng pangalang ito, ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring magamit sa paghahanda ng isang chop suey. Ito ay binubuo ng karne at itlog na niluto kasama ang mga gulay tulad ng bean sprouts, kintsay, at repolyo. Ang mga sangkap na ito ay nakatali kasama ang isang starch-makapal na sarsa. Ang chop suey ay karaniwang hinahain ng bigas, ngunit maaari ring ihain sa mga pansit. Ang pagdaragdag ng mga ginalaw na noodles sa ulam na ito ay maaaring magresulta sa isang chow mein.

Maraming mga kwento tungkol sa mga pinagmulan ng chop suey. Pinaniniwalaang naimbento ito sa Amerika ng mga imigranteng Tsino. Ayon sa anthropologist, E.N. Ang Anderson chop suey ay batay sa tsap seui na karaniwang sa Taishan.

Ano ang Chow Mein

Tumutukoy si Chow Mein pinaghalong pansit. Ang ibig sabihin ng Chow ay pinirito at ang Mein ay nangangahulugang pansit. Ang mga gulay, karne, pagkaing-dagat, ay idinagdag sa paghaluin na ito. Ang kintsay, mga sibuyas, sprouts ng bean, repolyo, ay ilang mga karaniwang sangkap na ginagamit sa ulam na ito. Ang ulam na ito ay itinuturing na pinaka-tunay sa dalawang pinggan, chop suey, at chow mein. Ito ay isang tanyag na ulam sa maraming mga restawran ng Tsino. Ang ulam na ito ay unang ipinakilala sa Estados Unidos noong 1850's. Gayunpaman, ang ulam na ito ay nag-iiba mula sa restawran patungo sa restawran, bawat bansa. Sa Tsina, ang ulam na ito ay karaniwang isinasama ang pangunahing mga lasa ng mapait, matamis, maalat at masangsang. Ngunit sa Estados Unidos, ang chow mein ay hindi ginawa ng lahat ng mga ito ng lasa.

Sa Estados Unidos, mayroong dalawang uri ng chow mein pinggan. Ang unang uri ay gumagamit ng mga naka-stream na noodle na nagdaragdag ng isang malambot na pagkakayari sa ulam. Ang ulam na ito ay gumagamit ng mahaba, bilog na pansit. Ang iba pang uri ay crispy chow mein na kilala rin bilang Hong Kong stir fry. Ang ulam na ito ay gumagamit ng pritong flat noodles.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Chop Suey at Chow Mein

Kahulugan

Chop Suey ay isang American Chinese dish na binubuo ng mga gulay, karne, itlog at iba`t ibang pampalasa.

Chow Mein ay isang ginalaw na noodle na may mga gulay, karne, at iba`t ibang pampalasa.

Pangunahing sangkap

Ang karne at gulay ang pangunahing sangkap sa Chop Suey.

Ang pansit ang pangunahing sangkap sa Chow Mein.

Naglilingkod

Chop Suey ay karaniwang hinahain ng bigas.

Chow Mein ay gawa sa pansit.

Pagiging tunay

Chop Suey ay isang American Chinese dish na naimbento sa Amerika.

Chow Mein ay pinaniniwalaan na mas tunay kaysa sa chop suey.

Rehiyon

Chop Suey pinaniniwalaang naiimpluwensyahan ng lutuing Timog Tsino.

Chow Mein ay mula sa Nothern China.

Sanggunian:

Newman, J.A. (2010). Pagkain ng Tsino sa USA: Chow Mein. Flavor at Fortune: Nakatuon sa sining at agham ng lutong Tsino, Dami ng Tag-init (17 (2)), 25, 26, at 27. Nakuha noong Disyembre 29, 2015, mula dito

Newman, J.A. (2014). Pagkain ng Tsino sa USA: Chop Suey. Lasa at kapalaran: nakatuon sa sining at agham ng lutong tsino, dami ng taglagas (11 (3)), 10, 13, 14, 29. Nakuha noong 29 Disyembre 2015, mula dito

Kagandahang-loob ng Larawan:

"Chow mein 1 ni yuen" ni ♡ yuen ♫ - Flickr. (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Commons

"Chop Suey" ni AnyFuchok (CC BY-SA 2.0) sa pamamagitan ng Flickr