Pagkakaiba sa Pagitan ng Fondant at Royal Icing

Talaan ng mga Nilalaman:

Pangunahing Pagkakaiba - Fondant kumpara sa Royal Icing
Ano ang Fondant
Ano ang Royal Icing
Pagkakaiba sa Pagitan ng Fondant at Royal Icing

Pangunahing Pagkakaiba - Fondant kumpara sa Royal Icing

Ang Fondant at Royal Icing ay dalawang uri ng icings na mainam para sa mga dekorasyon ng cake. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng fondant at royal icing ay iyon Ang Fondant ay gawa sa icing sugar, mais syrup, tubig, gulaman habang pangasiwaan ang icing ay pangunahing gawa sa icing sugar at egg puti. Batay sa iba't ibang mga sangkap na ito, maraming mga pagkakaiba ang makikita sa dalawang uri ng icings na ito. Minsan, nahaharap tayo sa isang problema sa pagpili sa pagitan ng fondant at royal icing. Kaya sa artikulong ito, tatalakayin namin ang pagkakaiba sa detalye ng fondant at royal icing.

Ano ang Fondant

Fondant ay isang nakakain na icing na ginamit upang palamutihan ang mga cake at pastry. Ang salitang fondant ay maaaring sumangguni sa dalawang uri ng icing: ibinuhos ng fondant at pinagsama na fondant. Ang ibinuhos na fondant ay isang creamy paste na gawa sa asukal at mais na syrup ng confectioner. Ang halo na ito ay luto at ibinuhos sa mga cake o disyerto. Sa madaling salita, ginagamit ito bilang isang pagpuno o patong para sa mga cake, pastry at iba't ibang uri ng Matamis. Ang ibinuhos na fondant ay matatagpuan sa pagkain tulad ng mga éclair at maliit na apat.

Ang Rolled fondant ay hindi katulad ng ibinuhos na fondant at karaniwang ginagamit upang palamutihan ang mga cake. Ang Rolled fondant ay kilala rin bilang sugar paste. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ginamit sa ibinuhos na fondant, gumagamit din ito ng gelatin at pagpapaikli na pinapanatili ang pliable ng asukal at nagdaragdag ng isang mala-kuwarta na pare-pareho sa icing. Dahil sa pagkakapare-pareho na ito, madali itong magamit upang masakop ang isang cake dahil nagbibigay ito ng isang makinis, pinakintab na hitsura. Ang Rolled fondant na kuwarta ay maaari ring i-cut at hugis sa anumang form na gusto mo.

Ang Fondant icing ay may isang napaka-matamis na lasa dahil ginawa ito halos ng asukal. Maraming mga tao ang nagtanggal ng fondant mula sa cake bago kumain dahil sa matamis na panlasa na ito. Gayunpaman, ang ilan pa ay nasisiyahan sa tulad ng kendi na lasa ng fondant.

Medyo mahirap gawin ito sa bahay, at kahit na ang ilang mga dekorador ng cake ay may posibilidad na bumili ng premade fondant sa halip na gawin ito mula sa simula.

Ang mga Fondant ay maaaring matuyo nang madali, at ito ay maaaring humantong sa mga bitak o luha sa mga cake. Kaya, dapat itong maiimbak nang maayos. Bukod dito, ang fondant ay hindi angkop para sa piping dahil sa pagkakayari at pagkakapare-pareho ng icing.

Ano ang Royal Icing

Ang Royal icing ay isang puti, matitigong icing na pangunahing ginawa mula sa asukal sa confectioner, puti ng itlog at kung minsan ay apog, lemon o cream ng tartar ang idinagdag. Ang pag-icing ay nagsisimula nang malambot ngunit lumalakas sa oras. Minsan, idinagdag ang gliserin upang maiwasan ang paglakas ng icing.

Dahil ang tumpang na ito ay may pinatuyong texture, maaari kang gumawa ng mga dekorasyon nang maaga at panatilihin ang mga ito sa mahabang panahon. Ang matatag at pinatuyong pagkakayari na ito ay ginagawang perpekto para sa dekorasyon din ng cookies.

Ginagamit ang Royal icing sa mga cake ng kasal, cake ng Pasko, mga tinapay mula sa luya at maraming iba pang mga cake at cookies. Mainam na magdagdag ng mga buhol-buhol na disenyo at pagdidilig sa mga cake. Hindi tulad ng fondant icing, hindi ito maaaring ilunsad. Ito ay dapat na pinahiran sa isang cake. Iyon ay upang sabihin, inilalapat ito sa mga coats at unti-unting nabuo.

Ang Royal icing ay hindi karaniwang ginagamit upang masakop ang malaki o hubog na ibabaw dahil madalas itong pumutok. Bilang karagdagan, ang royal icing ay higit na inilaan bilang isang daluyan ng dekorasyon o isang dekorasyon kaysa sa isang masarap na topping. Ngunit, ang mga kulay o lasa ay maaaring idagdag sa resipe na ito upang gawin itong mas makulay at masarap.