Pangunahing Pagkakaiba - Frosting kumpara sa Icing

Kung gusto mo ang pagluluto sa hurno ng cake, cookies at muffins na maaaring nakatagpo ka ng dalawang term, frosting at icing. Maaaring napansin mo na ang dalawang term na ito ay madalas na ipinagpapalit sa ilang mga recipe. Ngunit hindi ito nangangahulugan na walang pagkakaiba sa pagitan ng frosting at icing. Kahit na maraming mga diksyunaryo at iba pang mga mapagkukunan ay nagsasabi na pareho ang mga ito, mayroong isang banayad na pagkakaiba sa pagitan ng frosting at icing. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng frosting at icing ay, nagyelo ay mas makapal at may lasa sa buttery kaysa sa icing. Gayunpaman, tandaan na ang term na frosting ay mas ginagamit sa Estados Unidos upang mag-refer sa icing at ang term na icing ay mas ginagamit sa mga bansang Europa.

Ano ang Frosting

Karaniwan ang Frosting ginawa sa isang cream o mantikilya base. Kaya't mayroon silang lasa sa buttery. Mayroon itong butter cream tulad ng pagkakayari, at ang pagkakapare-pareho nito ay makapal. Ito ay malambot sa ugnay at mukhang mahimulmol. Kaya, maaari itong magamit upang coat ang labas ng cake. Karaniwang inilalapat ang frosting sa tuktok ng mga cake at cupcake.

Ang terminong frosting ay nagamit noong unang bahagi ng ikadalawampu siglo, nang inimbento ni Ginang Fred W. Gurney ang resipe ng buttercream frosting noong 1915. Mahalagang tandaan na ang frosting ay karaniwang ginagamit sa Estados Unidos upang tumukoy sa pag-icing.

Ano ang Icing

Karaniwan ang pag-icing ginamit upang masilaw ang mga cake at pastry habang nagdaragdag ito ng isang makintab, makintab na hitsura. Kadalasan ito ay gawa sa isang base ng asukal na may likido tulad ng tubig o gatas. Ang mga sangkap tulad ng itlog, mantikilya, cream o pampalasa ay madalas na idinagdag sa icings upang pagyamanin ang lasa.

Mayroong iba't ibang mga uri ng pag-icing, batay sa iba't ibang ginamit na sangkap. Ang glacé icing, na gawa sa pag-icing ng asukal at tubig, ay itinuturing na pinakasimpleng anyo ng pag-icing. Ang ilan pang mga uri ng pag-icing ay may kasamang fondant, royal icing, marzipan, buttercream, atbp.

Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang pantakip o glaze, maaari din itong i-cut at gawing iba't ibang mga hugis tulad ng mga bulaklak at iba pang mga dekorasyon. Maaari din itong magamit bilang isang pagpuno, sa pagitan ng mga layer ng cake.

Ang pagiging pare-pareho at pagkakayari ng icing ay nakasalalay sa uri ng pag-icing. Halimbawa, ang royal icing ay matigas at matigas habang ang buttercream ay malambot at malambot. Sa pangkalahatan, ang pag-icing ay itinuturing na manipis at mahirap kaysa sa pagyelo. Ang ilang mga icing tulad ng royal icing ay may posibilidad na tumigas at gumawa ng mga bitak sa itaas.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Frosting at Icing

Bago magpatuloy sa buod ng pagkakaiba sa pagitan ng frosting at icing, mahalagang pansinin na ang paggamit ng term ay maaaring depende sa bansang nagmula ka o sa sumusunod na recipe na sinusundan mo. Ang ilang mga tao ay may posibilidad na sabihin ang frosting kapag ang tinutukoy nila ay ang icing habang ang ilan naman ay gumagamit ng dalawang term na may markang pagkakaiba.

Base

Frosting ay gawa sa cream o butter base.

Pag-icing ay karaniwang gawa sa isang base ng asukal.

Hindi pagbabago

Frosting makapal at malapot.

Pag-icing payat at tigas.

Hitsura

Frosting may mahimulmol at makapal na hitsura.

Pag-icing ay may makintab, makinis na hitsura.

Paggamit

Frosting ay ginagamit sa Estados Unidos upang mag-refer sa pag-icing.

Pag-icing ay mas ginagamit sa Europa.