Pangkalahatan, ang buong-haba na collagens ay pinaghiwalay sa collagen peptides sa isang proseso na kilala bilang collagen hydrolysis. Samakatuwid, ang parehong hydrolyzed collagen at collagen peptides ay dalawang pangalan para sa parehong produkto. Samakatuwid, walang pagkakaiba sa pagitan ng hydrolyzed collagen at collagen peptides.

Ang hydrolyzed collagen o collagen peptides ay mas maikli na mga tanikala ng mga amino acid na mas mahusay na hinihigop sa daluyan ng dugo kaysa sa gelatin o regular na collagen. Ang gelatin ay isa ring hydrolyzed na produkto ng collagen na may mas mahahabang tanikala ng mga amino acid kaysa sa collagen peptides. Samakatuwid, ang mga collagen peptide ay mga produkto na madaling madaling makuha.

Collagen, Collagen Peptides, Hydrolyzed Collagen, Gelatin

Ano ang Hydrolyzed Collagen

Ang hydrolyzed collagen ay ang pangwakas na produkto ng kumpletong hydrolysis ng collagen. Pangkalahatan, ang collagen ay ang pangunahing istruktura ng protina sa extracellular na puwang ng mga nag-uugnay na tisyu ng katawan. Ito rin ang pinaka-sagana na protina sa mammal body, na binubuo ng 25-35% na mga protina ng kabuuang mga protina sa katawan.

Larawan 1: Collagen sa Cartilage

Bilang karagdagan, ang collagen ay pangunahing nangyayari sa mga buto, tendon, ligament, endomysium ng mga kalamnan, sa gat, mga daluyan ng dugo, mga kornea, mga dermis ng balat, at ng dentin ng ngipin. Ang mga Fibroblast ay ang mga cell na responsable para sa pagbubuo ng collagen.

Bahagyang Hydrolysis ng Collagen

Bukod dito, ang bahagyang hydrolysis ng collagen ay gumagawa ng gelatin, na may pagkakapare-pareho ng gel. Ang kakayahang humawak ng mas maraming tubig sa pamamagitan ng gelatin ay nagreresulta sa pagbibigay ng gelling na ito.

Larawan 2: Mga Gelatin Crystals

Ang bahagyang hydrolysis ay nangangailangan ng paghahalo ng collagen sa tubig na sinusundan ng mabagal na pag-init. Ito rin ang pamamaraan ng paggawa ng sabaw ng buto kung saan ang mga buto ng hayop at kartilago ay naging natunaw na gulaman. Higit na mahalaga, ang gelatin ay may mga katangian ng paggagamot sa gat sa pamamagitan ng normalizing gat hormones.

Kumpletuhin ang Hydrolysis ng Collagen

Ang kumpletong hydrolysis ng mga protina ng collagen ay nagreresulta sa hydrolyzed collagen. Pangkalahatan, naglalaman ito ng mga maikling-chain na amino acid, na humihiwalay mula sa mga buong-haba na protina ng collagen. Samakatuwid, ang collagen peptides ay ang nilalaman ng hydrolyzed collagen. Gayunpaman, ang pangunahing tampok ng hydrolyzed collagen ay ang kakayahang madaling masipsip ng digestive system kung ihahambing sa regular na collagen protein o kahit gelatin. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng lahat ng mga amino acid na matatagpuan sa collagen at amino acid tulad ng glycine, proline, at hydroxyproline sa mataas na konsentrasyon. Bukod dito, ang hydrolyzed collagen ay walang lasa at walang amoy at natutunaw sa mainit at malamig na tubig.

Mga Pakinabang ng Hydrolyzed Collagen

Karaniwan, ang mga amino acid sa collagen protein ay mahalaga para sa pagbuo ng mga buto, kartilago, kalamnan, nag-uugnay na tisyu, balat, buhok, kuko, atbp.

Larawan 3: Collagen sa Balat

Sa kasamaang palad, ang paggawa ng collagen ng katawan ay tumatanggi sa pagtanda. Samakatuwid, upang mapanatili ang matitibay na buto at kasukasuan pati na rin malusog na mga kuko at buhok, mahalagang kumuha ng collagen supplement. Karamihan sa mga hydrolyzed collagen supplement ay naglalaman ng type I collagen mula sa mga buto, balat o mga kaliskis ng isda. Bukod dito, makakabawas sila ng mga sintomas ng sakit sa buto, pamamaga, mga balat ng balat habang pinapanatili ang mas malusog na balat, kuko, at buhok. Pinapabuti din nila ang panunaw at pinipigilan ang pamamaga ng GI.

Ano ang Collagen Peptides

Ang collagen peptides ay produkto ng kumpletong hydrolysis ng collagen. Samakatuwid, mayroon silang parehong kemikal pati na rin ang mga katangian ng pagsipsip bilang hydrolyzed collagen.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Hydrolyzed Collagen at Collagen Peptides

Konklusyon

Ang collagen peptides ay mga short-chain amino acid, na kung saan ay produkto ng kumpletong hydrolysis ng mga collagen protein. Samakatuwid, ang mga collagen peptide ay kilala rin bilang hydrolyzed collagen. Madali silang maihihigop sa daluyan ng dugo. Samakatuwid, walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng collagen peptides at hydrolyzed collagen.

Mga Sanggunian:

1. Jarvis, Leanne. "Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Collagen, Collagen Peptides, Hydrolyzed Collagen at Gelatin? Isang Nutrisyonista ang Nagpapaliwanag. " Karagdagang Pagkain, Hulyo 30, 2019, Magagamit Dito. 2. Link, Rachael. "Hydrolyzed Collagen Peptides: ang Superior Collagen Supplement." Dr. Ax, 7 Peb. 2019, Magagamit Dito. 3. Heid, Markham. "5 Bagay na Dapat Mong Malaman Bago Kumuha ng isang Collagen Supplement." Magandang Pag-alaga sa Bahay, Agosto 24, 2019, Magagamit Dito.

Kagandahang-loob ng Larawan:

1. "Glycosaminoglycans" Ni Mfigueiredo - Nagmula sa Glycosaminoglycans.jpg (CC BY-SA 3.0) sa pamamagitan ng Commons Wikimedia 2. "Pagluluto ng mga kristal na gelatin" Ni Ervins Strauhmanis (CC NG 2.0) sa pamamagitan ng Flickr3. "Mas batang balat kumpara sa mas matandang balat" Ni Lieslecath - Sariling gawain (CC BY-SA 4.0) sa pamamagitan ng Commons Wikimedia