Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng shred at rehas na bakal na ang mga pag-shred ay nagreresulta sa mas mahahabang fragment, habang ang mga parilya ay nagreresulta sa mas maikling mga fragment.

Ang shredding at grating ay dalawang tagubilin sa pagluluto na madalas nating nalilito dahil magkatulad ang mga ito. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng ginutay-gutay at gadgad na pagkain batay sa kanilang oras sa pagluluto at pagkakapare-pareho. Parehong nagsasangkot ng pagkain tulad ng keso, niyog at mga hindi malabay na gulay tulad ng mga karot. Maaari kang mag-shred o mag-rehas ng pagkain gamit ang isang simpleng grater sa kusina.

Keso, Grate, Grating, Shred, Shredding

Ano ang Ibig Sabihin ni Shred

Sa pagluluto, ang paggiling ay nangangahulugan na i-cut sa shreds o manipis na piraso. Karaniwang tumatawag ang mga resipe ng ginutay-gutay na pagkain tulad ng keso, karot at repolyo. Maaaring gawin ang shredding sa mga grater - alinman sa grater ng kamay o mga grater ng kahon. Para sa shredding, maaari mong gamitin ang isang kudkuran na may malaking butas. Maaari mo ring gamitin ang isang food processor para sa shredding.

Larawan 1: Pinutol na Keso

Tulad ng ipinakita sa imahe sa itaas, ang ginutay-gutay na keso ay mukhang manipis na piraso ng keso. Ang mga strip na ito ay karaniwang tumatagal ng mas mahabang oras upang matunaw o magluto dahil sa kanilang laki, kung ihahambing sa grating.

Bago maggupit ng gulay gamit ang isang kudkuran, dapat mo munang hugasan ang gulay nang maayos at pagkatapos ay alisan ng balat ang panlabas na balat kung kinakailangan. Pagkatapos ay itulak ang mga gulay kasama ang mas malaking mga butas. Mas madali kung magsimula ka mula sa tuktok at ilipat ang bayan. Mag-ingat upang hindi masaktan ang iyong mga daliri.

Ano ang Ibig Sabihin ng Grate

Ang ibig sabihin ng Grating ay bawasan ang materyal na pagkain sa maliliit na shreds sa pamamagitan ng paghuhugas nito sa isang kudkuran. Gumagamit ka ng isang kudkuran sa pagkain tulad ng keso at root-based, hindi malabay na gulay. Kung ihinahambing sa shredding, ang rehas na bakal ay lumilikha ng maliliit na piraso ng pagkain, na parang pulbos.

Larawan 2: Grated Coconut

Ang paggiling ay perpekto kung nais mo ang pagkain tulad ng keso na matunaw nang mabilis o kahit isang gulay na matunaw sa isang sarsa. Maaari mong gawin ang rehas na bakal sa isang kudkuran na may maliliit na butas.

Mga Pagkakatulad sa Pagitan ng Shred at Grate

Pagkakaiba sa Pagitan ng Shred at Grate

Kahulugan

Ang ibig sabihin ng shredding ay pag-cut sa mga shreds o manipis na piraso habang ang paggiling ay nangangahulugang bawasan ang materyal na pagkain sa maliliit na shreds sa pamamagitan ng paghuhugas nito sa isang kudkuran.

Mga Laki ng Shreds

Nagbibigay ang shredding ng manipis na piraso habang ang rehas na bakal ay nagbibigay ng maliliit na piraso ng pagkain na parang pulbos.

Grater

Para sa shredding, kailangan mong gamitin ang mas malaking mga butas sa kudkuran, ngunit para sa rehas na bakal, kailangan mong gamitin ang mas maliit na mga piraso.

Oras ng pagluluto

Ang ginaspang na pagkain ay tumatagal ng isang mas mabagal na oras upang magluto habang ang gadgad na pagkain ay mabilis na nagluluto. Halimbawa, ang ginutay-gutay na keso ay tumatagal ng mas mahabang oras upang matunaw kaysa sa gadgad na keso.

Konklusyon

Ang shredding at grating ay nagsasangkot ng paggupit o pagputol ng mga materyales sa pagkain tulad ng keso, niyog, at gulay tulad ng mga karot at repolyo, sa maliit na piraso. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng shred at rehas na bakal ay ang shredding ay nagbibigay ng manipis na piraso habang ang rehas na bakal ay nagbibigay ng maliliit na piraso ng pagkain na parang pulbos. Bukod dito, ang ginutay-gutay na pagkain ay tumatagal ng isang mas mabagal na oras upang magluto habang ang gadgad na pagkain ay mabilis na nagluluto.

Sanggunian:

1. "Diskarte ng Linggo: Grating." Gusto naming Magluto, Blogger, 8 Hunyo 2013, Magagamit dito.2. "Isang Gabay ng Baguhan sa Pinaka-nakakalito na Mga Tuntunin sa Pagluluto." Lifehacker, 7 Nob. 2013, Magagamit dito.

Kagandahang-loob ng Larawan:

1. "Grated cheese at grater" Ni Marco Verch Professional Photographer (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Flickr2. "Grated Coconut - Howrah 2013-10-18 3544" Ni Biswarup Ganguly (CC NG 3.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia