Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cream at mabigat na cream Ang cream ay isang pangkalahatang term na tumutukoy sa lahat ng uri ng mga produktong cream, habang ang mabibigat na cream ay isang cream na walang mas mababa sa 36% na nilalaman ng taba ng gatas.

Ito ay medyo mahirap upang makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng cream at mabigat na cream. Ito ay dahil ang term na 'cream' sa isang mas pangkalahatang kahulugan ay tumutukoy sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng cream tulad ng whip cream, mabigat na cream, at light cream, habang ang term na mabigat na cream ay tumutukoy sa isang naturang subtype na nahuhulog sa ilalim ng pangkalahatang pangkat ng cream mga produkto

Cream, Malakas na Cream

Ano ang Cream

Ang term na cream sa pangkalahatan ay tumutukoy sa lahat ng mga uri ng mga produktong cream tulad ng cream whip, mabigat na cream, kalahati at kalahating cream. Ang iba't ibang mga produktong cream na ito ay karaniwang naiiba sa kanilang taba na nilalaman at pagkakapare-pareho. Halimbawa, ang Malakas na cream at mabibigat na whipping cream ay mayroong hindi bababa sa 36% na taba ng gatas, habang ang light whipping cream ay mas magaan sa 30-35% na nilalaman ng fat fat.

Totoo na ang iba't ibang mga produkto ng cream ay naiiba batay sa kanilang iba't ibang nilalaman ng taba at batay sa katotohanan na kung ang isang partikular na pagkakaiba-iba ng cream ay sumailalim sa mga proseso tulad ng paghagupit o paggamot. Gayunpaman, kapag pinag-uusapan ang tungkol sa taba ng nilalaman ng isang tukoy na uri ng cream sa England, hindi namin maaaring ipalagay na ang taba ng nilalaman ng parehong uri ng cream sa Alemanya ay pareho.

Ano ang Heavy Cream

Ang Heavy cream ay isang homogenized na timpla ng gatas at taba ng gatas. Nangangahulugan ito na ang taba ng mabibigat na cream na naglalaman ay emulsified at halo-halong mabuti sa gatas upang matiyak na dumidikit ito sa pinaghalong.

Karaniwan, ang mga tagagawa ay gumagawa ng mabibigat na cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tiyak na sukat ng taba ng gatas sa gatas. Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cream at mabigat na cream ay ang nilalaman ng taba. Pangkalahatan, ang mabibigat na cream ay naglalaman ng hindi kukulangin sa 36% na milkfat. Samakatuwid, ang mabigat na cream ay madalas na tinatawag ding mabigat na whipping cream.

Ang mabibigat na cream ay karaniwang pumalo nang mas mahusay at mas matagal ang paghawak nito kumpara sa ibang mga cream. Dahil dito, ginagamit ang mabibigat na cream para sa piping, toppings, at pagpuno ng pastry. Dagdag dito, ang mataas na porsyento ng taba ng gatas ng mabibigat na cream ay ginagawang isang mas mahusay na pampalapot na mapagkukunan na maaaring magamit upang madagdagan ang creaminess ng mga sopas at sarsa.

Mga pagkakatulad sa pagitan ng Cream at Heavy Cream

1. Ang cream ay tumutukoy sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga produktong cream, samantalang ang mabibigat na cream ay isang subtype na nahuhulog sa ilalim ng mas malaking pangkat ng mga cream.
2. Parehong cream at mabigat na cream ay mga produktong pagawaan ng gatas.
3. Ginagamit ang mga ito sa iba't ibang mga matamis at malasang pinggan sa buong mundo.

Pagkakaiba sa Pagitan ng Cream at Malakas na Cream

Kahulugan

Ang cream ay isang pangkalahatang term na tumutukoy sa lahat ng iba pang mga uri ng mga produktong cream, habang ang mabibigat na cream ay isang cream na walang mas mababa sa 36% na nilalaman ng taba ng gatas.

Laman na taba

Ang magagamit na nilalaman ng taba ng gatas ng mabibigat na cream (na karaniwang hindi mas mababa sa 36% na nilalaman ng taba ng gatas) ay karaniwang mas mataas kaysa sa porsyento ng taba ng gatas na magagamit sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga produktong cream tulad ng whipping cream at half-and-half cream

Pagkakayari

Ang mabigat na cream ay karaniwang nagtataglay ng hugis na mas mahaba kumpara sa iba pang mga cream, at ang mataas na porsyento ng taba ng gatas ng mabibigat na cream ay ginagawang mas mahusay na pampalapot na mapagkukunan na ginamit upang madagdagan ang katataw ng mga sopas at sarsa.

Konklusyon

Sa konklusyon, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cream at mabigat na cream ay ang cream sa pangkalahatan ay tumutukoy sa lahat ng mga uri ng mga produktong cream, habang ang mabigat na cream ay isang subtype na walang mas mababa sa 36% na nilalaman ng taba ng gatas. Kung may kamalayan ka tungkol sa pagpapanatili ng iyong mga antas ng taba, mas mabuti para sa iyo na pumunta para sa isang mas magaan na bersyon ng cream kaysa sa pagdaragdag ng mabibigat na cream sa iyong diyeta.

Sanggunian:

1. Stradley, Linda. "Mga Uri at Kahulugan ng Cream." Ano ang Cooking America, 25 Oktubre 2019.

Kagandahang-loob ng Larawan:

1. "Strawberry Pie With Cream" Ni Irita Antonevica (CC0) sa pamamagitan ng Pexels2. "Close up of whipping cream" Ni Marco Verch Professional Photographer (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng F oto.wuestenigel